和阿蔡讲述了一段中华文明美食闻名天下的第一道名菜东坡肉的来 (第1/2页)
爱吃莴笋圈圈的阳圣子提示您:看后求收藏(00小说网www.livecrimea.net),接着再看更方便。
阿灿师傅开始讲述:“东坡肉,这是一道有着千年历史的传统中国菜肴,它的创造者就是宋朝的文人政治家苏东坡。
苏东坡不仅是一位才情出众的文人,他的烹饪技艺也同样高超。他在任杭州知州期间,为了解决当地猪肉供应过剩的问题,他创造了这道东坡肉。他将五花肉切成方块,先用油炸至微黄,然后加入黄酒、老抽、生抽、冰糖等调料,用文火慢慢炖煮,直到肉质酥烂,汤汁浓郁。这道菜色泽红亮,肥而不腻,口感鲜美,深受人们的喜爱。
东坡肉的故事,不仅仅是一个美食的创造,更是一个关于智慧和创新的故事。苏东坡用他的聪明才智,解决了实际问题,同时也创造出了一道美味的菜肴。这就是中国美食文化的魅力,它不仅包含了丰富的食材和烹饪技巧,更融入了历史、文化和人文精神。”
阿灿师傅的讲述让阿蔡深深地感受到了中国美食文化的博大精深。他决定,他要像苏东坡一样,用他的烹饪技艺,去创造更多的美食,去传承和发扬中国的美食文化。阿蔡带着一颗紧张又兴奋的心,来到了广州阳泉酒家。这里是粤菜的发源地,也是他将要和杨广年大师切磋厨艺的地方。
杨广年大师是粤菜界的翘楚,他的烹饪技艺精湛,对于食材的处理和菜品的搭配有着独到的见解。阿蔡知道,这次的切磋对他来说是一次难得的学习机会。
阿蔡首先品尝了杨广年大师的拿手菜——白切鸡。这道菜以鲜嫩的鸡肉和鲜美的鸡汤为主,口感醇厚,香气四溢。阿蔡细细品味,感受到了粤菜讲究原汁原味,注重食材新鲜的特点。
接着,阿蔡开始和杨广年大师一起烹饪。他们选择了经典的粤菜菜品——烧鹅。阿蔡按照杨广年大师的指导,精心挑选鹅肉,用特制的调料腌制,然后用炭火烤制。整个过程需要精确控制火候和时间,才能做出色香味俱全的烧鹅。
经过一番努力,阿蔡终于完成了他的烧鹅。杨广年大师品尝后,对阿蔡的烹饪技艺给予了高度评价,他说:“你的烹饪技艺已经达到了一定的水平,但是还需要更多的实践和学习。”
阿蔡听到这样的评价,心中充满了感激和决心。他知道,自己的路还很长,但是他愿意用一生的时间去追求美食的极致。阿泰师傅看着阿蔡,眼中闪烁着期待的光芒。他说:“阿蔡,你已经学了很多,但你知道,真正的大厨是要经过实战考验的。我有个提议,你愿意去广州拜见杨老杨大师吗?让他来评价一下你的水平。”
阿蔡愣了一下
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!