阿彩,为师傅做了一个菠萝炒鸡 (第1/3页)
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今天呢,制作菠萝炒饭,炒饭要用隔夜饭其实是个误区,也可以用现蒸的米饭,水加至没过食材上去后大火蒸30分钟,你还真别说,这样蒸出来的米饭又弹又香。接下来切点菠萝丁,小手不慌的情况下,帮忙点个赞吧,谢谢你哦,再切点腊肠加在里面还是不错的。锅热油热,准备三个鸡蛋,开中火煎制它刚刚定型,再悄悄把它切碎,这样的鸡蛋较嫩。准备的同时其实米饭也在冷却中,锅留底油,来点三层肉,中火炒出猪油的香味,下腊肠丁,来点葱白沫,这样腊肠的香味和葱油香都有了。再倒入米饭调料,加盐,来点蒸鱼豉油,开中大火炒香,炒入味后下鸡蛋、菠萝丁、葱花、白胡椒粉,大火再次翻拌均匀即可出锅。这样的菠萝炒饭。软烂,刚好你家小孩看到了,又要朝着你做给他吃的,毕竟学到了就是赚到的。制作菠萝炒饭的步骤如下:
1. 准备米饭:可以选择使用隔夜饭或者现蒸的米饭。如果使用现蒸的米饭,可以将水加至没过食材上,大火蒸30分钟,这样蒸出来的米饭会更加弹香。
2. 切菠萝丁:将新鲜的菠萝切成小丁备用。
3. 切腊肠:将腊肠切成小块备用。
4. 煎鸡蛋:在锅中加热油,打入三个鸡蛋,用中火煎制至刚刚定型,然后切碎备用。
5. 炒肉和腊肠:锅中留底油,加入三层肉,用中火炒出猪油的香味,然后加入腊肠丁和葱白沫,炒出腊肠的香味和葱油香。
6. 炒米饭:倒入米饭调料,加入适量的盐和蒸鱼豉油,用中大火炒香,使米饭入味。
7. 加入配料:将切碎的鸡蛋、菠萝丁、葱花和白胡椒粉加入锅中,用大火再次翻拌均匀。
8. 出锅:炒好的菠萝炒饭即可出锅,装盘享用。阿泰师傅的话,让我深深地感到了责任的重大。我知道,我还有很长的路要走,我要不断的学习,不断的提升自己的手艺,才能成为一名真正的厨师,甚至厨神。
首先,我要提升我的烹饪技术。这不仅仅是指我要学会更多的菜品,更是指我要学会如何将各种食材融合在一起,创造出新的美味。我要学会如何在烹饪过程中控制火候,让每道菜都能达到最佳的口感。我要学会如何在烹饪中使用各种调料,让每道菜都能散发出独特的香气。
其次,我要提升我的创新能力。作为一名厨师,我不能只是满足于现有的菜品,我要有创新的思维,创造出属于自己的菜品。我要敢于尝试,敢于挑战,只有这样,我才能在烹饪
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